筍、初収穫

今季初の筍を収穫しました

この時期の筍は地もぐりで、足で探り当てます。経験が必要です。
300g~700gと小さいですが、柔らかく、えぐみも少なく
美味です。

筍の最盛期は4月中旬頃になりそうです。