たけのこ掘り

今年は暖冬でたけのこの出も早いのではと思われたのですが、このところの寒の戻りで、ほぼ例年通りのようです。
この時期のたけのこは、地もぐりでほとんど地表には出ていません。足裏の感覚だけで探し当てるのです。だから味は最高。柔らかく、甘みがあって。刺身でもいただけます。

「あった、あった！」　やっと探し当てて
地面にもぐっているので掘るのも一苦労